Mortagne-au-Perche est la capitale du boudin noir, et la ville célèbre sa spécialité tous les ans.
La foire débute avec le concours international du meilleur boudin, organisé par la confrérie des chevaliers du goûte-boudin. Des démonstrations de cuisine et des ateliers participatifs autour d’un chef cuisinier sont également programmés.
Cette année Véronique Louwagie, ministre déléguée du commerce, de l’artisanat, des PME et de l’économie sociale et solidaire, viendra donner le top départ de la Foire à 16 heures. Dans la foulée, un cocktail sera servi par le chef étoilé David Gallienne